Se trata de una ginebra Premium, de 48,0 % alc./vol., obtenida por doble destilación, en alambiques de cobre.

Los botánicos utilizados son enebro, corteza de naranja, ralladura de limón, cilantro, regalíz, angélica, raíz de lirio, lúpulo, flor de saúco y manzana verde.

La ginebra obtenida, es limpia, de cuerpo medio, aroma a caramelo, cítricos y hierbas y sabor a enebro y cítricos, acompañados por el dulzor de la manzana.

Es una ginebra muy reciente, fabricada por Chase Destillery Ltd. en Ledbury (Herefordshire), en el reino Unido. Se le conoce como Williams Chase Elegant Crisp Gin.

Se presenta en una botella moderna, estilizada, muy fina, con la parte superior transparente y la inferior serigrafiada en oscuro, con marca también serigrafiada.

La ginebra es una suerte de vodka aromatizado de forma natural con bayas de enebro y otros tantos “botánicos” para lograr una receta única que lo distinga entre el resto de vodkas. La gran mayoría de vodkas y ginebras utilizan alcohol base que proviene de la destilación de grano fermentado. En este caso el destilado base es de manzanas de cultivo orgánico aportando un carácter especial a esta ginebra.

En nariz, la ginebra Williams chase es bastante compleja mostrando notas negras de regaliz, enebro y raices mezcladas con golosas notas citricas y frutales. En boca la ginebra nos muestra sus mejores credenciales con un muy interesante balance entre las notas cítricas, las notas más especiadas y el soberbio recubrimiento de la manzana la cual está muy presente pero muy bien integrada gracias a las puntas de sauco. El final es medio y muy agradable.